RECEPT ZA TRILEĆE BEZ KONDENZOVANOG MLIJEKA: Sočan da se bukvalno topi u ustima, a pravi se nikad lakše
Trileće je posljednjih nekoliko godina postao veoma popularan kolač i kod nas, a ovaj recept je vrlo jednostavan.
Trileće u bukvalnom prevodu znači tri mlijeka, a ime je dobio po tome što se preliva sa tri vrste mlijeka. Ovaj recept se od drugih razlikuje zbog toga što vam za njega ne treba kondenzovano mlijeko, koje je prilično teško naći.
Sastojci:
Za koru:
6 jaja
200 g brašna
300 g šećera
200 g griza
prašak ze pecivo
vanilin šećer
prstohvat soli
Za preliv:
1 l slatke pavlake
500 ml mlijeka
150 g mlijeka u prahu
Za karamel:
100 g šećera
100 ml slatke pavlake
80 g putera
malo soli
Odvojite bjelanca od žumanaca, pa bjelanca mutite da dobijete čvrst snijeg u koji ste dodali i prstohvat soli. Dodajte vanilin šećer i šećer konstantno mješajući. Kada dobijete šlag dodajte jedno po jedno žumance, brašno, griz i prašak za pecivo, pa sve zajedno umutite da dobijete glatku smjesu. Izručite u pleh koji ste prethodno obložili pek papirom. Pecite na 200 C oko pola sata. U šerpu sipajte 300 ml mlijeka i u njega dodajte mleko u prahu i slatku pavlaku, potom sve dobro umutite. Kada je kolač pečen izvadite ga na krpu i probušite viljuškom na par mjesta.
Umućenu smjesu od mlijeka sipajte u pleh i vratite kolač unutra. Preostalih 200 ml mlijeka prelijte odozgo preko kolača. Za karamel preliv u šerpu stavite šećer, pa zagrijevajte dok se šećer ne rastopi. U drugoj posudi zagrevajte slatku pavlaku, pa kada proključa skinite je sa vatre. Kada se šećer otopi, sklonite šerpu sa vatre i ulijte zagrijanu slatku pavlaku u tankom mlazu, sve vrijeme muteći žicom. Onda dodajte puter i prstohvat soli, sve dobro izmiješajte, pa kada je površina kolača upila mlijeko prelijte preko. Ostavite na neka dva sata u frižider, a nakon toga služite.
(Stil)
